Harriet Strandvikin intohimona on, että laittaisimme maukkaampaa, terveellisempää, ympäristöystävällisempää sekä edullisempaa ruokaa. Hänen reseptinsä: antaa nuorten tehdä ruokaa vihanneksista sekä päästää Ahvenanmaan yläasteiden nuoret kilpailemaan siitä, kuka pystyy luomaan maukkaimman hampurilaisen jauhetusta lahnasta.
Ahvenanmaalaisten yläasteiden nuorten kilpailun pidetään perjantaina kl.14 Sjökvarteret- merikorttelissa, ja kilpailun säännöt ovat helpot: luo maukkain mahdollinen hampurilainen jauhetusta lahnasta, Ålandsbagaren- leipomon leivästä sekä itse valituista lisukkeista.
- Mitä lisukkeita voi käyttää luodaakseen parhaan hampurilaisen toivomme tulevan esiin kilpailun aikana. Tämän takia annamme oppilaiden inspiroitua laajasta valikoimasta kaikkea piparjuuresta fenkoliin, ja annamme sitten parhaiden lisukkeiden viedä voiton, sanoo Harriet Strandvik.
Jos joku onnistuu luomaan mielettömän hyvän hampurilaisen syntyy useampikin voittaja: osittain voittava joukkue, osittain ympäristö sekä taloutemme. Nimittäin kalastaminen sekä lahnan syönti olisi yksi parhaimmista tavoista parantaa rantojemme vesilaatua sekä päästä käsiksi edulliseen proteiinin lähteeseen.
- Toivomme että koulun keittiöt inspiroituvat tarjoilemaan lahnahampurilaista koulujen ruokailujen aikana. Jauhettu lahna on sellaisenaan hyvää, haaste on löytää oikea koostumus, sanoo Harriet.
Perjantaina ja lauantaina Harriet johtaa myös Varuboden-osuuskaupan kokkikoulua Mattas Gårdsmejeri- maatilalla. Siellä nuoremmat kokit, 4-12 vuotiaat, pääsevät kokeilemaan vihannesten valmistamista.
- Lapset saavat itse valita vähintään viisi eri ahvenanmaalaista vihannesta tältä sesongilta, sitten he saavat pilkkoa ne kauniiksi paloiksi sekä wokata niitä. Ruuanlaitto loppuu aina siihen että lapset syövät vihanneksia kunnes ne pursuavat korvista ulos ja vanhemmat kysyvät reseptiä. Kun antaa lasten itse laittaa ruokansa, he myös oppivat hyvällä tavalla syömään lisää vihanneksia.
Koska meidän kaikkien tulisi syödä lisää vihanneksia.
- Aina voi kiistellä kaikesta, kun puhutaan asioista ympäristö- taikka terveysnäkökulmasta, mutta se että meidän tulee syödä lisää vihanneksia on asia, josta kaikki ovat samaa mieltä. En ole ainakaan itse kuullut kenenkään sanovan että syömme liikaa vihanneksia.
