Vesikielellä ja makunystyrät valmiina nauttimaan ilmoitamme, että syksyllä Ahvenanmaalla järjestetään saarimaakunnan ehkä kaikkein aikojen suurin ruokakilpailu. Skördefestens Vänner -yhdistys järjestää Sadonkorjuujuhlien yhteydessä koko Sadonkorjuuviikon kestävän ruokatempauksen Frossa Åländskt – herkuttele ahvenanmaalaisella lähiruoalla, jonka aikana Ahvenanmaan ravintolat kilpailevat paikallisen lähiruoan mestaruudesta ja Axganmästare-tittelistä. Olemme innoissamme, että saamme järjestää ruokakilpailun, joka tarjoaa kulinaarisen seikkailun ja mahdollisuuden kokea ahvenanmaalaisia makuja aivan uudella tasolla.

Kilpailuun osallistuvat ravintolakokit saavat vapaat kädet suunnitella mitä kekseliäimmän ja luovimman axgaanin* alkuruoan, tapasannoksen, keiton tai muun pikkuannoksen, jonka toteutuksessa vain mielikuvitus on rajana. Kilpa-annoksen arvioinnissa kiinnitetään huomiota ruoan makuun, tuoksuun, ulkonäköön sekä tietenkin siihen, miten monipuolisesti paikallisia raaka-aineita on onnistuttu hyödyntämään.

Kilpailu järjestetään Sadonkorjuuviikolla 18.–24. syyskuuta ja voitosta mittelevät seuraavat viisi ravintolaa. Tutustu kilpa-annoksiin ja anna Ahvenanmaan makujen viedä sinut hetkeksi makumatkalle saaristoon:

Sittkoffska Gården
Omenaista lampaanpaistia, hunajapaahdettuja punajuuria, vuohenjuustotahnaa paikalliselta Wätteros Gård -tilalta, timjamiporkkanoita ja palsternakkapyreetä

Boquerian
Syksyisiä tapaksia
Grillattua Ahvenanmaan meritaimenta, karhunlaukka-hollandaisekastiketta, tillihunnutettuja kantarelleja ja itsetehtyjä perunalastuja

Mormors Gröna Hus
"Lamm-äppel-getost-rödbeta 100% #axgan"
Punajuuricarpacciota (Odlarringen)
Savustettua lampaanlihaa (Marskogens lamm)
Vuohenjuustopannacottaa (Wätteros Gård, Ålandsmejeriet)
Omenasiirappia (Öfvergårdin omenatila, Zonga-lajike)
Juuressipsejä (Odlarringen)

Park Restaurang
Ahvenanmaa lankulla
Friteerattua ahvenanmaalaista juustoa, omenamarmeladia, säilöttyjä kuusenkerkkiä ja kuivattua omenaa
Riimisuolattua ahvenanmaalaista taimenta, kylmäsavustettua taimenenmätiä, palsternakkasosetta ja ruohosipulia
Ahvenanmaalaista pastramia, paikallisista yrteistä valmistettua pestoa, marinoituja uusia perunoita ja sipsejä

Café Viktor
Hemveteä lohitahnalla
Talon hemvete-leipää, leivottu kahvilan omassa leipomossa paikallisen Överängs Kvarn -myllyn luomujauhoista. (AX)
Lämminsavulohta (AX)
Omenoita (AX)
Punasipulia (AX)
Suolakurkkua (AX saatavuuden mukaan)
Ranskankermaa (AX)
Itsetehtyä majoneesia (kananmunat AX ja noin 10 % ruokaöljystä AX)
Tilliä (AX)
Sitruunaa
Suolaa
Pippuria

Kilpailuun osallistuvat ravintolat tarjoavat Sadonkorjuuviikon ajan asiakkailleen mahdollisuuden tilata ravintolan oma kilpa-annos, joten tuomariston lisäksi myös yleisö pääsee halutessaan maistelemaan kilpa-annoksia ja nauttimaan kokkien upeista luomuksista.

Kilpailun voittajille on luvassa mainetta ja kunniaa, ja voittaja-annokselle näkyvyyttä. Lisäksi voittajat palkitaan Axganmästare-tittelillä ja heille luovutetaan kiertopalkinto osoituksena ammattitaidostaan työskennellä paikallisesti tuotettujen ahvenanmaalaisten raaka-aineiden parissa. Voittajaravintolan henkilökunta palkitaan Viking Linen risteilyllä, johon sisältyy matka Viking Glorylla, kaksi hyttiä, neljän ruokalajin menu sis. juomapaketin sekä aamiainen.

Nordic Trout sponsoroi kilpailuun osallistuvia ravintoloita toimittamalla heille kasvattamaansa kirjolohta.

Toivotamme kaikille osallistujille onnea kisaan ja odotamme mielenkiinnolla, että pääsemme maistamaan kilpailijoiden valmistamia annoksia!

*Axgaani tarkoittaa ahvenanmaalaisista raaka-aineista valmistettua ruokaa tai henkilöä, joka suosii paikallista ruokaa ja ostaa etupäässä ahvenanmaalaisia tuotteita. Sana on johdettu Ahvenanmaan verkkotunnuksesta ax.

Poniratsastusta ravikoulun poneilla

Käsintehtyjä korva- ja rannekoruja, joiden valmistukseen on käytetty lasia, kiviä, nahkaa ja metallia

Ahvenanmaa on omenoiden valtakunta. Viime syksynä myytiin 4,5 miljoonaa kiloa ensiluokkaisia omenoita. Runsaiden aurinkoisten tuntien ja raikkaan saaristoilman ansiosta omena voi täällä hyvin. Meillä on leuto ja pitkä syksy, minkä ansiosta omenat saavat kypsyä vähän kauemmin ennen kuin ne poimitaan käsin ja pakataan varovasti kuljetusta varten. Tuontiomenoihin verrattuna ahvenanmaalaiset ovat maukkaampia, makeampia ja täynnä vitamiineja. Me Skördefestens Vänner r.f. -yhdistyksessä arvostamme omenaa kukasta kotaan.

Seuraavissa paikoissa myydään ahvenanmaalaisia omenoita sadonkorjuujuhlan aikana:

• Grannas Bistro
• Lolo’s Seaside Café
• Öfvergårds
• Open Water Brewery
• Ålands Trädgårdshalls Plåck Åpp

Omenatuoremehua, -mehua ja -limonadia saatavana sadonkorjuujuhlan aikana muun muassa täältä:

• Grannas Bistro
• Bolstaholms Gård
• Saftstugan
• Öfvergårds
• Lolo’s Seaside Café
• Pub Stallhagen
• Amalias Limonad

Ahvenanmaan maku ahvenanmaalaisittain

Vain mielikuvitus asettaa rajat sille, mitä upeista ahvenanmaalaisista omenoista voi loihtia. Omenakierros tarjoaa luoville ahvenanmaalaisille ruoanvalmistajille ja leipureille mahdollisuuden esitellä oman tapansa ilmentää vuoden omenasatoa. Jokainen kierroksen kohde tarjoaa oman versionsa, vain 5 eurolla. Maksu maksetaan joka kohteessa ja saat apua myös kiinnostavan sopivan juoman valinnassa.

Seuraa ohjelmalehtisen punaisia viirejä, niin et eksy!

Omenakierroksen kohteet noudattavat Sadonkorjuujuhlien aikataulua ja ovat avoinna perjantaina ja lauantaina klo 11–20. Jotkin kohteet ovat avoinna myös sunnuntaina klo 11–17. Tänä vuonna Omenakierroksessa ovat mukana:

• Johannas Hembakta
• Amalias Limonad
• Mercedes Chocolaterie 
• Kafé Kalesch
• Lolo’s Seaside Café
• Pub Stallhagen
• Soltuna
• Grannas Bistro

Astu omenavaltakuntaan ja nauti!

Sadonkorjuujuhlien suosio on kasvanut vuosittain, monestakin syystä, mutta eniten siksi, että Ahvenanmaan maaseudulla on tarjota valtava valikoima parasta ruokaa ja käsitöitä.

Kuten useimpina vuosina, paikallisesti tuotettuja elintarvikkeita on tänäkin vuonna tarjolla valtavasti: kasviksia ja hedelmiä, marjoja, lihaa, munia, kalaa sekä käsintehtyjä herkkuja, kuten hilloja, marmeladeja ja leivonnaisia. Ja luonnollisesti lukuisia paikkoja, joissa voi ruokailla tai juoda kahvit.

Jotta saisit paremman kuvan siitä, mitä on tarjolla ja missä, olemme luoneet uuden alasivun Osta, syö ja kahvittele. Sieltä näet helposti, mitä kaikkea on tarjolla, ja voit suunnitella vierailusi niin, että saat parhaat palat tämän vuoden sadonkorjuujuhlista.

Hyvin toimiva ja vahva yhteiskunta luovat edellytykset elinvoimaiselle yhteisölle ja asukkaiden hyvinvoinnille. Ahvenanmaan vahvuuksia ovat jo pitkään olleet yhteistyö, lähimmäisistä huolehtiminen ja innovatiiviset ratkaisujen etsiminen. Mikä rooli Ålands Trädgårdshallilla (ÅTH eli Ahvenanmaan puutarhat) on yhteiskunnan kehittämisessä ja rakentamisessa?

Ålands Trädgårdshall, jonka omistaa 113 ahvenanmaalaista viljelijää, muodostaa Ahvenanmaan elintarvike- ja maatalousalan ytimen. ÅTH panostaa laatuun ja varmistaa, että viljelijöiden tuotteet ovat ensiluokkaisia varastoon saapuessa ja yhtä laadukkaita kun ne lähtevät pakkaamosta kuluttajille, ruoka-artesaaneille, kauppoihin, ravintoloihin ja lähialueiden vientikanaviin.

Kestävään kehitykseen ja ympäristökysymyksiin panostaminen näkyy ja maistuu ÅTH:n pientuottajien korkealuokkaisissa ja maukkaissa tuotteissa. ÅTH kehittää jatkuvasti toimintatapojaan. Alla olevasta listasta voit tutustua osuuskunnan ympäristötyöhön ja käytännön tekoihin:

• ÅTH on ottanut käyttöön aurinkosähköjärjestelmän, joka on yksi Ahvenanmaan suurimmista ja kattaa 12 % ÅTH:n vuotuisesta sähkön tarpeesta.
• Loput 88 % ÅTH:n käyttämästä sähköstä on uusiutuvaa tuulisähköä.
• ÅTH ottaa talteen keskuspakkaamon jäähdytysjärjestelmän tuottaman lämmön ja varastoi sen kallioon myöhempää käyttöä varten.
• Monet ÅTH:n viljelijöistä käyttävät uusiutuvaa energiaa.
• ÅTH vähentää luonnonvesien käyttöä ja suosii vettä säästäviä viljelymenetelmiä.
• Linnut auttavat vähentämään tuhohyönteisten määrää, joten ÅTH hankkii Ahvenanmaalla nikkaroituja linnunpönttöjä, joita viljelijät voivat ripustaa sopiviin paikkoihin viljelmien läheisyyteen ja siten edistää luonnon monimuotoisuutta.
• Viljelijät noudattavat integroidun kasvinsuojelun periaatteita (IPM, Integrated Pest Management) ja käyttävät tuhoeläinten torjunnassa ensisijaisesti ennaltaehkäiseviä, ympäristöystävällisiä toimenpiteitä.
• ÅTH etsii jatkuvasti uusia keinoja tehdä entistä parempaa ympäristötyötä, joten ylläoleva lista päivittyy uusien ideoiden ja mahdollisuuksien myötä.

Jos haluat tietää lisää Ålands Trädgårdshallin ympäristötyöstä, katso ÅTH:n video ja lue lisää osuuskunnan kotisivulta.

Ahvenanmaan maaseutu on elinvoimainen ja ruohonjuuritasolla tapahtuu päivittäin kehitystä ja uudistumista. ÅTH on ylpeä, että se saa olla mukana kehittämässä uusia ideoita ja rakentamassa tulevaisuuden Ahvenanmaata, joka olisi maailman mittapuussakin tunnettu kestävästä ja pienimuotoisesta maataloudestaan.

ÅTH:lla on tärkeä rooli Skördefestens Vänner -yhdistyksen tapahtumissa (Sadonkorjuujuhlat, Ahvenanmaa Vihannoi ja Åland Glimrar/Ahvenanmaa kimmeltää). Meillä on yhteisiä tavoitteita ja työskentelemme yhdessä pitkäjänteisesti. Tärkeimmät tavoitteemme ovat vahvistaa kuluttajien luottamusta ahvenanmaalaisiin tuotteisiin, lisätä paikallistuotteiden myyntiä ja kertoa maaseudun elämästä.

Miten suhteemme syömäämme ruokaan alkaa? Mitä aineksia käytämme ruoanlaitossa? Mistä raaka-aineemme tulevat?

Suhteemme ruokaan alkaa jo varhaisessa iässä, makuaistimme auttaa meitä löytämään tiemme erilaisten ainesosien parissa ja alamme ymmärtää eri perusmakuja, makeaa, suolaista, hapanta, karvasta ja viidettä perusmakua, umamia. Miettikää miten pienet lapset irvistelevät, kun he maistavat jotain hapanta ja katkeraa.

Jotta lapsille syntyisi myönteinen suhde ruokaan, heille on annettava mahdollisuus tutustua kaikkiin tarjolla oleviin makuihin. Kun kuulee tarinoita siitä, miten monista lahjakkaista kokeista tuli menestyviä, he yleensä mainitsevat keittiössä vanhempien tai isovanhempien kanssa vietetyn ajan ja lukemattomat ainekset, jotka laitettiin pataan tai uuniin. Yhteistä näille tarinoille on se, että ruoka valmistettiin alusta alkaen tuoreista ja paikallisista raaka-aineista, ja kaikkea sai maistaa.

Ruoka on osa kulttuuriamme, ja meillä on aina ollut suhde ruokaan ihmiskunnan alusta lähtien. Ateriat ovat vaihdelleet ajan myötä, ja myös maantieteelliset seikat ovat vaikuttaneet käytettyihin raaka-aineisiin. Juuri tämä on vahvuutemme, tietyn ruokakulttuurin merkitys tietyssä paikassa. Meille ahvenanmaalaisille tuore meksikolainen taco voi olla eksklusiivinen ja merkityksellinen jonkun matkan aikana, kun taas silakka kirkastetun voin, perunasoseen ja hölskykurkkujen kera voi olla eksklusiivinen argentiinalaiselle.

Ateria voi olla niin paljon, ja siksi on tärkeää, että me yksilöinä ymmärrämme jo varhain, miten tärkeää on, että meillä täällä Ahvenanmaalla on runsaasti erilaisia hienoja raaka-aineita. Meillä on niin paljon valinnanvaraa, ja kun yhdistämme ne voimme tehdä taikoja.

Miten aloitamme ahvenanmaalaista ruokamagiaa?

Voimme aloittaa lapsille ja nuorille suunnatulla kokkikoululla, joka täydentää ruoanlaittoa kotona, koulussa, ravintolakäyntiä tai matkalla. Sadonkorjuujuhlien aikana on tarjolla monenlaisia paikallisia tuotteita, eli ei muuta kuin liikkeelle.

Apua on myös saatavilla. Ruokakasvattaja Harriet Strandvik järjestää tavanomaisen kokkikoulun yhdessä pääsponsorimme Varubodenin kanssa.

Tänä vuonna kokkikoulu sijaitsee Mickels Gård -tilalla, jossa pääraaka-aineena on omena, Ahvenanmaan kansallishedelmä. Täällä perheen nuorimmilla on mahdollisuus tutustua paikallisiin raaka-aineisiimme ja luoda kotikeittiössä ruokamagiaa, joka avaa mielemme hyvälle aterialle. Historia kulkee kulkuaan, niin kuin pitääkin, ja uusia ruokakulttuureja luodaan maaseudulla kokkihattuun ja kokintakkiin sonnustautuneena iloisten kokeilujen kautta.

Avoinna Mickels Gård-tilalla LA 17.9. ja SU 18.9. klo. 11-15

Skördefestens Vänner -yhdistys järjestää uuden joulutapahtuman, Åland Glimrar (Ahvenanmaa kimmeltää), joka tuo iloa ja valoa marras- ja joulukuun pimeyteen. Uusi tapahtuma toteutetaan Leader-rahoituksen avulla.

Pohjoismaisen ruokakilpailu Embla Food Awardsin finaali järjestettiin tänä vuonna Oslossa 20. kesäkuuta. Ahvenanmaan sadonkorjuujuhlat oli ehdolla yhdessä kilpailun seitsemästä kategoriasta ja kilpaili tittelistä Pohjoismainen ruokakohde.

Embla Food Awards -kilpailun tarkoituksena on vahvistaa pohjoismaista ruokaidentiteettiä ja -kulttuuria ja samalla kunnioittaa ihmisiä ruoan takana. Ahvenanmaan sadonkorjuujuhlat kilpaili parhaan pohjoismaisen ruokakohteen tittelistä.
Lisäksi Ahvenanmaata edusti joukko ahvenanmaalaisia ruoka-artesaaneja ja yrittäjiä seuraavissa kilpailuluokissa:

• Pohjoismainen ruuantuottaja: Västerro/ Anders Westerberg
• Pohjoismainen ruokayrittäjä: Våffelrakan/ Michaela Eckerman ja Jack Mattson
• Pohjoismainen ruokaviestijä: Åland 100/Tiina Björklund
• Pohjoismaista ruokaa lapsille ja nuorille: Jessica Eriksson/Päiväkoti Daghemmet Prästkragen
• Pohjoismainen ruoka-artesaani: Öfvergårds/ Anna ja Jan Alm

Ahvenanmaalainen ruoka pärjää hyvin alan kilpailuissa ja ahvenanmaalaiset ruokakäsityöläiset ovat niittäneet mitaleita ja kunniamainintoja artesaaniruoan mestaruuskisoissa sekä Suomessa että Ruotsissa, joten odotukset olivat korkealla.
Sadonkorjuujuhlien järjestäjät pitivät peukkuja kaikille ahvenanmaalaisille edustajille, mutta valitettavasti tällä kertaa emme saaneet nauttia mitalisateesta – vaikka kaikki ehdokkaat olisivat mielestämme ansainneet voittaa. Jos haluat tutustua tarkemmin Embla Food Awards -kilpailuun sekä vuoden 2022 ehdokkaisiin ja voittajiin, voit lukea lisää Emblan kotisivulta.

Mielestämme myös Sadonkorjuujuhlat olisi ansainnut mitalin, vaikka itse sanommekin. Olisimme mielellämme voittaneet parhaan pohjoismaisen ruokakohteen tittelin eli juuri sen kilpailuluokan, jossa olimme ehdokkaana. Vaikka jäimme tällä kertaa ilman voittoa, haluamme julkaista etukäteen valmistelemamme kiitospuheen (englanniksi) ja kiittää siten kaikkia Sadonkorjuujuhlien osallistujia, vieraita ja sponsoreita, jotka yhdessä tekevät Ahvenanmaan sadonkorjuujuhlista onnistuneen, jokavuotisen tapahtuman.

”Thank you, what an honor!

First, I would like to express my gratitude for this award, on behalf of our entire association.
It shows that we work in the right direction and this milestone gives us great confidence in the collaborative work we do in the Nordic food world.

I am only a messenger and a recipient of this award and I would like to have all members of the association who make the Harvest Festival, Åland Grönskar and soon Åland Glimrar possible to take part in this party, without you we would not be here today and the prize is for all of us.

I would also like to thank the board, our sponsors and all our previous association managers, project managers and project coordinators. Without their diligent work the Friends of the Harvest Festival as an association, would not have created the lovable folk festivals our events are today.

The harvest festival is the heart and an engine in Åland's food culture and a meeting place for producers and consumers, old and young, as well as city dwellers and farmers.

With these core values and purposes, we create a vibrant, vivid countryside together. Cooperation, a common respect for each other's operational conditions and with “Viligert” = honorable work we can today be classified as a food destination and with this our core values have been recognized in a Nordic context. But our work is not done yet, and we will continue to develop our events for many years to come.

We would like to wish everyone a warm welcome, when you pass by :)

Thank you.”