Hoppa till innehåll
  • Film och bildgalleri
  • Kriterier
  • Information
  • Om Skördefesten
  • Anmälan
  • Om föreningen
  • Möteshandlingar
  • Press och media
  • Datum kommande år
  • Feedback
  • Så funkar det
  • Bli medlem (2018)
  • Program
  • Öppettider
  • Webbutik
  • Varukorg
  • Till kassan
  • Formulär
  • Mitt konto
  • Startsida
  • Integritetspolicy
  • Bli medlem
  • Resa & bo
  • Feedback för App
  • Plåpp Åpp
  • Restauranger
  • testakarta
  • Corona-kom-ihåg
  • Produktsida, Passlotten
  • Skördefestens Programblad
  • FAQ
  • Handla, äta och fika
  • Karta
  • Bli medlem old
  • Utflyktsmål
  • Integritetspolicy
  • Axganen väljer lokalproducerat
  • Ge bort ett presentkort
  • Kontakt
  • Nyheter
  • Det åländska köksmanifestet
MENY

Varubodens kockskola – början till ett livslångt lärande.

Hur börjar vår relation till maten vi äter? Vilka ingredienser använder vi när vi lagar mat? Var kommer våra råvaror ifrån?

Relationen till mat börjar redan i tidig ålder, vårt smaksinne hjälper oss att hitta rätt bland en rad råvaror och vi börjar förstå de olika grundsmakerna sött, salt, surt, beskt och den femte grundsmaken umami. Kom ihåg grimasen unga barn gör när de smakar något surt och beskt.

För att skapa en positiv relation till mat så behöver man ge barnen möjlighet att upptäcka alla smaker som finns tillgängliga. När man hör historier om hur många duktiga kockar blev framgångsrika så nämner de allt som oftast tiden i köket med föräldrar eller mor- och farföräldrar och de otaliga råvaror som skulle ner i en gryta eller in i ugnen. Den gemensamma nämnaren bakom dessa historier är att man har lagat mat från grunden på färska och lokala råvaror, och man fick smaka på allt.

Mat är en del av vår kultur, vi har alltid haft en relation till mat sen människans begynnelse. Måltiderna har varierat genom tiderna och de geografiska aspekterna har också satt sin prägel på vilka råvaror som används. Just detta är vår styrka, betydelsen av en viss matkultur på en viss plats. För oss på Åland kan en färsk mexikansk taco vara exklusiv och betydelsefull under en resa medan vår strömming med, skirat smör, pressgurka och potatismos kan vara exklusiv för en person från Argentina.

En måltid kan vara så mycket och därför är det viktigt att vi som individer från tidig ålder förstår betydelsen av det rika utbud fina råvaror vi har runt omkring oss på Åland. Vi har så mycket att välja från och när vi kombinerar dem börjar magin.

Så hur börjar vi skapa åländsk matmagi?

Vi kan börja med en kockskola för barn och unga som ett komplement till matlagningen hemma, i skolan, restaurangbesöket eller på en resa. Under Skördefesten hittas en rad lokala råvaror så det är bara att börja.

Det finns även hjälp att få på traven. Harriet Strandvik, måltidspedagog, ordnar sedvanligt kockskola tillsammans med vår huvudsponsor Varuboden.

I år hittas kockskolan på Mickels Gård där huvudråvaran är äpplet, lite av Ålands nationalfrukt. Här har de yngre medlemmarna i familjen möjlighet att bekanta sig med våra lokala råvaror och skapa den matmagi hemma i köket som öppnar upp våra sinnen för den goda måltiden. Historien lever vidare som sig bör och nya matkulturer skapas genom glädjande experiment i kockrock och hatt på landsbygden.

 

Fler nyheter

Årets vinnare i Skördefestlotteriet

Vilken Skördefest det har varit! Totalt delas 32 vinster ut varav 5 stycken är huvudvinster.

Läs mer »

Åland Glimrar, evenemanget som lyser upp.

Åland Glimrar är namnet på ett nytt samlingstak för julevenemang  som Skördefestens vänner rf koordinerar. Evenemanget förverkligas med hjälp av Leaderstöd.

Läs mer »

Stig in i äppelriket

Åland är ett riktigt äppelrike. Vill du veta var man kan köpa färska åländska äpplen, äppelmust eller vilka som skall delta i Äppelrundan under årets Skördefest?

Läs mer »

Lättare än någonsin att handla, äta och fika

För att göra det lättare att hitta vad som finns och var det finns har vi skapat den nya sidan Handla, äta och fika.

Läs mer »

Frossa åländskt! För #axganen inom dig!

I år fyller Skördefesten 25 år! Det har vi tänkt fira lite extra. Så nu lanserar vi Frossa åländskt! Om du tycker om att äta eller dricka så ska du läsa vidare.

Läs mer »

Ålands Trädgårdshall – en kärna i den åländska landsbygden.

När man har ett välfungerande och starkt samhälle gäller det att alla har det bra. Det är livskraft för samhället och Åland har länge varit starkt genom att man värnar om varandra, samarbetar och hittar innovativa lösningar. Vad har då Ålands Trädgårdshall för del i detta samhällsbygge? Ålands Trädgårdshall ägs av 113 odlare från Åland.

Läs mer »

Embla Food Awards 2021/2022

Vi från Skördefestkontoret har under veckan deltagit i Embla Food Awards i Oslo, en tävling som skapar synlighet för nordisk mat och de innovativa människorna bakom den.

Läs mer »

FÖR besökare

  • Så funkar det
  • Film och bildgalleri
  • Datum kommande år
  • Öppettider

Mer Skördefest

  • Om Skördefesten
  • Kommentarer från gäster
  • Åländska köksmanifestet
  • Vad är en #axgan?

skördefestens vänner

  • Bli medlem
  • Om föreningen
  • Möteshandlingar
  • Kontakt

för deltagare

  • Information
  • Kriterier
  • Anmälan

FÖLJ OSS

Facebook-f Youtube Instagram

VI SÅR OCH VI SKÖRDAR

  • Skördefestens vänner arrangerar även vårens bästa evenemang på Åland. Välkommen att besöka Åland Grönskar den 27-28 maj 2023. 
I ÅR FIRAR ÅLAND HUNDRA ÅR SOM SJÄLVSTYRT ÖRIKE
  • Gillar du Skördefesten på Åland – bli medlem i Skördefestens vänner

© 2018 – Skördefesten på Åland arrangeras av föreningen Skördefestens Vänner

Webbhotell iWebben

design April Kommunikation

© 2023 Skördefesten på Åland • Byggt med GeneratePress
UTFLYKTSMÅL 2022

FRE & LÖR 11-20 (EN DEL ÄVEN SÖN 11-17)

  • Amalias Limonadfabrik
  • Bolstaholms Gård
  • Cederbergs
  • Eckerö Post- och Tullhus – NY
  • Johannas Hembakta
  • Mattas Gårdsmejeri
  • Mercedes Chocolaterie
  • Mickels Gård
  • Open Water Brewery
  • Sjökvarteret
  • Utgård
  • Ålands Karamelleriet
  • Amalias Limonadfabrik
  • Bolstaholms Gård
  • Cederbergs
  • Eckerö Post- och Tullhus – NY
  • Johannas Hembakta
  • Mattas Gårdsmejeri
  • Mercedes Chocolaterie
  • Mickels Gård
  • Open Water Brewery
  • Sjökvarteret
  • Utgård
  • Ålands Karamelleriet
PLÅPP ÅPP 2022

DYKER UPP PÅ OLIKA TIDER

  • 4H-gården
  • Brobacka Gästhem
  • Drygsböle Gårdscafé
  • Gård Syrenbacken – NY
  • Havsvidden
  • Husö Biologiska Station – NY
  • JUDYS Keramik & Konst
  • Käringsunds Viltsafari
  • Nybonds i Krogstad
  • Saftstugan
  • Skeppargården Pellas – NY
  • Solkulla Bageri & Café
  • Sommarögård
  • Rosteriverket – NY
  • Varubodens Kockskola
  • Åland Distillery
  • Ålands Fåravelsförening r.f.
  • Ålands Natur & Miljö
  • Ålands Trädgårdshall
  • Ålands Jakt- och Fiskemuseum – NY
  • Ålands Veterantraktorklubb – NY
  • Ålands Viltrehab – NY
  • Öfvergårds i Tjudö
  • Önningebymuseet
  • Åland by Henna – NY
  • 4H-gården
  • Brobacka Gästhem
  • Drygsböle Gårdscafé
  • Gård Syrenbacken – NY
  • Havsvidden
  • Husö Biologiska Station – NY
  • JUDYS Keramik & Konst
  • Käringsunds Viltsafari
  • Nybonds i Krogstad
  • Saftstugan
  • Skeppargården Pellas – NY
  • Solkulla Bageri & Café
  • Sommarögård
  • Rosteriverket – NY
  • Varubodens Kockskola
  • Åland Distillery
  • Ålands Fåravelsförening r.f.
  • Ålands Natur & Miljö
  • Ålands Trädgårdshall
  • Ålands Jakt- och Fiskemuseum – NY
  • Ålands Veterantraktorklubb – NY
  • Ålands Viltrehab – NY
  • Öfvergårds i Tjudö
  • Önningebymuseet
  • Åland by Henna – NY
Restauranger 2022

FROSSA ÅLÄNDSKT HELA VECKAN! SE RESPEKTIVE RESTAURANGS ÖPPETTIDER

  • Översikt – Frossa Åländskt
  • Boquerian
  • Grannas Bistro – NY
  • Hotell Arkipelag – Ålandsfrukost
  • Lolo’s Seaside Café / Snäckö Frukt
  • Mormors Gröna Hus
  • Pub Stallhagen
  • Sittkoffska Gården
  • Smakbyn
  • Soltuna
  • Västerro
  • Översikt – Frossa Åländskt
  • Boquerian
  • Grannas Bistro – NY
  • Hotell Arkipelag – Ålandsfrukost
  • Lolo’s Seaside Café / Snäckö Frukt
  • Mormors Gröna Hus
  • Pub Stallhagen
  • Sittkoffska Gården
  • Smakbyn
  • Soltuna
  • Västerro
  • Svenska
  • Suomi
  • English
  • Svenska
  • Suomi
  • English
  • Hem
  • Om Skördefesten
  • Program
  • Handla, äta och fika
  • Öppettider
  • Resa & bo
  • Karta
  • Bli medlem
  • Sponsorer
  • Kontakt
  • Hem
  • Om Skördefesten
  • Program
  • Handla, äta och fika
  • Öppettider
  • Resa & bo
  • Karta
  • Bli medlem
  • Sponsorer
  • Kontakt

16 – 18 sep 2022